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ゆば喜独自の製造技術で、選び抜いた国産大豆と天然にがりを100%使用することによって、大豆の自然な美味しさそのまま、とろ〜りとしたのど越しの良い生ゆば(湯葉)とお豆富(とうふ)に仕上げました。
味が良くて食べて喜ぶ!体に良くて貰って喜ぶ!ゆば喜こだわりの生ゆば(湯葉)、お豆富(とうふ)をどうぞお召し上がり下さい!!

おすすめ商品

ゆば喜特製!濃厚まろやか豆腐 PICKUP

216円(税込)
国産大豆100%使用!まろやかな食感で大豆の甘味を感じるデザート感覚のお豆富です。

ゆば喜特製!生ゆば PICKUP

972円(税込)
国産大豆100%使用!大豆本来の甘味と香り、とろ〜りとした食感がたまりません。ゆば喜自慢の一品です!

お取寄せギフト かえでセット PICKUP

3,996円(税込)
手づくり生ゆばと濃厚ざる豆富、調理用巻ゆば、そのままでも美味しい黄金揚げを1セットに!
ご贈答用、またはご自宅でいろいろなゆば喜の味をお楽しみ下さい。

ゆば喜特製!ざる豆富 PICKUP

540円(税込)
国産大豆100%使用!大豆の旨味が凝縮した、食べ応えたっぷりのざる豆富です。

ゆば喜特製!黄金揚げ PICKUP

486円(税込)
国産大豆100%使用!中はふんわり、外はかりっと香ばしい生揚げです。そのまま、もしくはお惣菜の一品としてもいろいろ使えて一石二鳥の美味しさです。

ゆば喜特製!巻きゆば PICKUP

1,026円(税込)
国産大豆100%使用!いろいろなお料理に使える、調理用のゆばです。冷凍保存も可能です。

「生ゆばとお豆富の専門店 ゆば喜」 3つのこだわり!

ゆば喜のこだわり  その1:味
国産大豆の甘味、風味、コクを上手く調和させ、とろ〜りとした食感を出すことによって、より美味しい、感動を与えるような生ゆば、お豆富づくりを追求しております。

ゆば喜のこだわり その2:原料
・数ある国産大豆の品種の中から生ゆばやお豆富に合う大豆を選び抜き、ブレンドして使用しております。国産大豆は遺伝子組み換えではなく、大豆そのものの甘味や風味、香り、コクのバランスが良いものを吟味しております。ゆば喜の製品はすべて国産大豆100%使用です!
・お豆富には海からのミネラルが豊富な天然にがりを使用しております。この天然にがりは扱いが難しいとされているのですが、その分国産大豆の旨味を引き出し、口あたりの良いお豆腐をつくることができます。
・生ゆばとお豆富づくりに欠かせないのが水です。ゆば喜では浄活水器を使用し、日本料理に最適とされている軟水にして使用しております。軟水は素材の味を引き出し、日本料理特有の繊細な味わいをまろやかに調和させる特徴を持っています。

ゆば喜のこだわり その3:製造技術
・ゆばは一枚一枚、手づくりで製造しております。その日の気温や湿度によって豆乳の状態、ゆばの張り具合が変化してしまうので、その微妙な変化に対応するため日々手づくりで奮闘しております。
・お豆富はすべて手づくりの寄せ豆腐です。寄せ豆腐は豆乳ににがりを混ぜて固まったところをすくう製法です。この製法ですと大豆やお豆富の凝固状態を見極め、さらにゆば喜では扱いの難しいとされる天然にがり(ゆば喜のこだわり その2参照)を使用しているため、経験と高度な技術が必要となります。